عمل السمنه البلدى فى البيت


هاتى اللبن كامل الد سم (اللبن الفلاحى)


و بعدين اغليه وشليه فى التلاجه عاااااااادى خالص


وكل ما تطلعى تشربى اللبن شيلى وش اللبن قبل ما تسخنيه تانى وكل ما تعملى لبن شيلى وشه هكذا وضعيه فى علبه صغيره وغطيه وضعيها فى الفريزر لغاية ما تحوشى كميه معقوله


مثلا نصف كيلو

بنجيب القشطه اللى انتى مخزناها فى الفريزر


وبعدين نسيبهم يسيحوا على مهلهم فى المطبخ لازم هما اللى يسيحوا لوحدهم من غير اى مؤثر لانار ولاحمام ماء







وبعد ما يسيحو نقلب بايدينا اتجاه اليمين



يعنى نفضل نقلب ونقلب حوالى 5 دقائق شويه شويه هتتقل معاكى وتبقى صعبه فى التقليب



وكمان هتكون متماسكه بعد شويه هتلاحظى ان طلع منها لبن سايل نتيجة الضرب


 استمرى فى التقليب بأيدك حتى يفصل كل اللبن


 خلاص كده اللبن هذا ترميه



(ممكن ترميه كل مايطلع وانتى بتضربى حتى يخلص اويقل )

وخلاص كده نطلع السمنه ونشلها فى الفريزر او نسيحها

 

تاخدى السمنة اللى بقيت بعد الضرب وتسيحيها على النار الهادية بالظبط كأنك بتسيحى السمنة أو الزبدة
... وكمان هتلاقي (( مورتة )) بتكون مختلفة شوية بسيطة عن السمنة البلدى الاصلى

تعليقات

  1. واو حلوة كتير يسلم ايديكى
    ممكن لو سمحتى طريقة القشطة تكون زى الجاهزة

    ردحذف
  2. مروة الصغير26 يونيو، 2015 5:12 ص

    أزال أحد مشرفي المدونة هذا التعليق.

    ردحذف

إرسال تعليق